Fettuccine med ägg och mozzarella

Tärna Mozzarella 125g Galbani, hacka persiljan, skär sardellerna i små bitar och bryn i 5 matskedar olja i 2 minuter.

Vispa äggen med 2 matskedar Parmigiano Reggiano DOP Galbani, mjölken och en nypa salt.

Koka fettuccinen i en stor kastrull med saltvatten med resten av oljan, sila pastan och häll i pannan.

Tillsätt ägget och den tärnade Mozzarella Galbani och låt smakerna blanda sig några ögonblick, tillsätt resten av Parmigiano Reggiano DOP Galbani och persilja och servera.