Pastafjärilar med ricotta

Det här är ett snabbt och enkelt recept som är roligt att göra tillsammans med barnen:

Hacka paprikan och bryn i olja (eller två små klickar smör) och hackad lök i en kastrull. Rör ned spritärterna, tillsätt några matskedar vatten och en nypa salt och koka i 10 minuter.

Koka pastan i saltat vatten. Häll av vattnet och smaksätt med Ricotta Galbani, grönsakerna och hackade färska örter (persilja eller basilika). Strö över med en matsked Parmesan Galbani eller annan riven ost.