Capresesallad med mozzarellahalvor

Dela mozzarellabollarna på mitten och låt dem rinna av genom att placera dem med den skurna sidan nedåt på ett hushållspapper.

Skölj under tiden salladen och tomaterna och skala gurkan.

Skär gurkan och tomaterna i tunna skivor och krydda med salt och peppar. Lägg sedan mozzarellahalvorna i paninibröd tillsammans med de skurna grönsakerna.

Ringla över lite olivolja och servera.