Mozzarella med myntacitronette

Strimla myntan fint. Finriv det gula skalet, skala bort det vita med kniv. Mixa fruktkött och det rivna skalet. Tillsätt honung och droppa i oljan medan du mixar. Sila genom finmaskig sil och smaka av med salt och svartpeppar. Avsluta med lite persilja och servera dressingen tillsammans med mozzarellan.