Äkta Pizza Regina

Gör så här:

Nästa steg är att göra den goda fyllningen. Börja med att ta isär skinkskivorna och skära dem i halvor.

Täck pizzan med tomatsås och fördela sedan skinkan, svampen och den rivna Mozzarella Cucina Galbani ovanpå. Champinjoner passar bäst till det här Pizza Regina-receptet.

Smaksätt med lite olivolja och peppar. Värm sedan ugnen till 250 °C och baka pizzan i 15 minuter. Glöm inte den obligatoriska pizzakryddan oregano. Du kan även krydda med basilika innan du lägger ut pizzan på en smörad ugnsplåt.

Variant:

Gör så här:

Lös upp öljästen och sockret i en kopp ljummet vatten och saltet i en annan kopp med vatten. Häll detta i mjölgropen och tillsätt sedan oljan.

Knåda med kraftiga tag tills du får en slät och elastisk deg. Tillsätt vatten och mjöl om det behövs.

Lägg sedan degen i en mjölad bunke och täck över med en kökshandduk. Låt vila minst en timme eller tills degen har jäst till dubbel storlek.

Bred ut degen till en rund platta i valfri tjocklek.