Nummer 1 i Italien

Galbani Mozzarella är italienarnas favorit! Mozzarella är en frisk ost med trådig konsistens och  len och mjuk smak. Otsen kännetecknas av sin vita färg, sin släta yta, mjuka konsistens och sina goda smältegenskaper.  Den vanligaste mozzarellan görs på komjölk, något som ger osten en frisk mjölkig och gräddig smak. Mozzarella di latte di Bufala görs på buffelmjölk och skiljer sig från komjölksmozzarella på så sätt att den har en mer uttalad och karaktäristisk smak, tjockare skinn och mjukare konsistens och bättre smältegenskaper. Slutligen finns det en ”torr” mozzarellavariant som inte ligger i någon lake. På grund av sin låga fuktighet är denna mozzarella speciellt framtagen för att användas i varma rätter.