Osten för sött och salt

Mascarponen kommer ursprungligen från Lombardiet och är en mjuk ost gjord på en subtil blandning av grädde och komjölk. Mascarpone är ett måste för alla italienska gourmander och en obligatorisk ingrediens i tiramisu!
Ricotta har sitt ursprung i centrala och södra Italien och är en av Italiens färska, läckra och krämiga ostar gjorda av komjölk. Dess namn kommer från dess tillverkningsprocess: vassle från ostproduktion, som kokas för första gången och sedan glödgas (”ri-cotta” på italienska), sedan tappas ostmassan innan den kyls..